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ohne auf Herzhaftes zu verzichten
Für Feinschmecker und Frankreich-Liebhaber
sammelt 70 Rezepte von einheimischen Köch:innen
was Backofen und Blech für die pflanzliche Küche leisten können: Zutaten vorbereiten
The French Laundry, Per Se (The Thomas Keller Library) Jennifer Braun ohne auf Herzhaftes zu verzichtenVon Publishers Weekly zum besten Buch 2020 gekrt: Thomas Keller dokumentiert bei artisan die einzigartige Beziehung zwischen seinen Restaurants The French Laundry in Kalifornien und Per Se in New York, per Live Video verbunden: 70 akribisch detaillierte Rezepte wie gerucherte Strrillette auf einem Everything Bagel, Tomatenconsomm oder Selleriewurzel Pastrami, ergnzt um 40 Grundrezepte von Beurre mani bis Ramen Brhe. Mit persnlichen Essays wie The
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