Petit Jo 2022 Vinlådor Efter varsam handskörd jäste de

Efter varsam handskörd jäste de hela druvklasarna i öppna ekståndare med 30 dygns maceration och ett par nedtryckningar av skalhatten

Beskrivning av specialprodukt står här

Jordmånen består av kalkrik lera och kalksten med marina fossiler (Kimmeridgien)

Grenache noir av inköpt frukt från Vaison-la-Romaine i norra Vaucluse

Petit Jo 2022 Vinlådor Efter varsam handskörd jäste dePetit Jo blandar tre fjrdedelar grenache med resten syrah frn 25 riga stockar. Efter avstjlkning jste druvorna spontant och vinet mognade sedan i cementtank. Den hga hjden i kombination med kalkrik jordmn och sydfransk sol resulterar i ett piggt och lckert fruktigt rtt som aldrig knns tyngande. Serveras bst svalt och hller bra i ppen flaska. Sedan mnga r ett av vra hrligaste och mest slda rda. Dricks grna till brserad lammbog med ratatouille.