Barbaresco 'Starderi' 2022 raritet Vinet har jäst spontant i

Vinet har jäst spontant i rostfria ståltankar med temperaturkontroll och fem månaders vila på jästfällningen

Strukturerade tanniner gör vinet kompatibelt med många matsammanhang - inte minst till medelhavsmat

där jorden består av vittrad gnejs och rik humus

Tre autentiska viner

Barbaresco 'Starderi' 2022 raritet Vinet har jäst spontant iNebbiolo frn tv hektar som Olek Bondonio arrenderar i cru Starderi, belget i kommunen Neive. Olek r en av f i omrdet som arbetar ekologiskt i vinmarkerna. Med liten areal r det mjligt att vara mycket noggrann med detaljerna. Marken hr r sandigare, ngot som ofta och s ven hr fr sin versttning i en fruktigare uttryck med relativt sett lttare struktur. Han skrdar grna lite t det tidiga hllet fr att behlla frschren och undvika fr hg sockermognad som