IGP - Vin de Pays Rouge 2023 Gamay Strukturerat

Strukturerat

Frukten kommer från Jeffs egna vinmarker kring byn Puimisson

Denna cuvée är framtagen för lagring och består av fyra femtedelar pressmust och resten självrunnen must

innan assemblage i tank

IGP - Vin de Pays Rouge 2023 Gamay StruktureratDenna cuve r en blandning av pinot noir, trousseau, gamay, poulsard, pinot meunier och ngra ovanliga sorter. Vinstockarna r nstan 115 r gamla och vxer p Kimmeridgien jordar. Druvorna plockas fr hand, sorteras och avstjlkas manuellt. Efter tv veckors semi karbonisk maceration sker jsningen spontant, och vinet lagras i tio mnader i ldre ekfat. Doften bjuder p svarta och rda br, rk och rter, och smaken r frsch med bra syra, mjuka tanniner och ltt