Cherubin 2017 Grand'Cour-lådan och jorden bearbetas delvis med

och jorden bearbetas delvis med häst

Vingårdarna ligger på cirka 400 meters höjd

I början av februari gjordes en omdragning för att skilja bort det mesta av jästfällningen

mellan Les Dentelles de Montmirail och Mont Ventoux

Cherubin 2017 Grand'Cour-lådan och jorden bearbetas delvis medDetta vin, Savagnin Vin de Voile, r framstllt p druvor frn Alice egen domn och r ett fantastiskt exempel p den traditionella vinproduktionen i Jura. Vinet har lagrats i hela sju r under ett tcke av florjst, utan pfyllning av fatet, vilket ger det en unik och komplex karaktr. Den oxidativa och lngvariga lagringen sous voile (under flor) skapar en stil likt Vin Jaune, med djupt koncentrerade smaker och en subtil, ntaktig ton. En klassiker r att dricka