Kornly click&collect som skapar spänning och startar

som skapar spänning och startar samtal

Ostens namn: Loke är uppkallad efter halvguden med samma namn

Ostens namn: Gnalling betyder 'liten bit' på danska och har fått sitt namn på grund av det anspråkslösa

Grundtanken med osten: Att utforska omogen blåmögelost och utmana idén med att ålder alltid är lika med kvalitet

Kornly click&collect som skapar spänning och startarSex mnaders symbios Kornly r en fast ost som lagras i rgkrnor. Vi tillverkar Kornly p Tistrup Mejeri, dr den lagras i minst sex mnader p Affinage Center Unika som ligger i anslutning till mejeriet. Frr i tiden gmde man osten i kornfrrdet fr att hlla mssen borta. Vi lt oss inspireras och teruppfann lagringsmetoden. Under lagringen uppstr en symbios mellan rgkrnor och ost, dr kornet lngsamt absorberar fukt frn osten, och osten tar smak frn rgen. Nr