Toccata 2022 josigt med sexton månaders lagring på

med sexton månaders lagring på jästfällningen

balanserad av en frisk syra

Stilen är helt utjäst

Spontan jäsning med hela klasar och fyra månaders maceration

Toccata 2022 josigt med sexton månaders lagring påI r r det sexton r sedan Julie Balagny fick hjlp att hitta en avskilt belgen mark p hjderna i Fleurie dr hon kunde frverkliga sin drm. Lget heter En Remont och bestr av tre hektar i ett enda stycke, i en brant sluttning med utsikt t sydvst. Backen bjuder p skiftande andelar vittrad granit, sand och basalt och en varierande mestadels hg lder p vinstockarna. I kllaren framstlls alla viner p ungefr samma stt. Efter handskrd kyldes frukten ned ver natten,