Serragghia Fanino 2022 Höstviner Gott till apéritif och därefter

Gott till apéritif och därefter till krispig panerad fisk med citron- och örtsås

Gott nu men kan också utvecklas i flera år

nötigt och silkeslent vin som doftar jul

med tillsats av ojäst druvmust för andra jäsning

Serragghia Fanino 2022 Höstviner Gott till apéritif och därefterLjusrtt vin av catarratto och pignatello allts bde grna och bl druvsorter. Inspiration till stilen i Fanino kom i frsta hand frn Pierre Overnoys poulsard som blev en omvlvande upplevelse fr Gabrio Bini. Druvorna jste spontant med sju mnaders skalmaceration i spanska amforor nedgrvda i marken. Stilen r ltt och samtidigt intensiv, parfymerad och mngfasetterad. P sitt stt frbluffande att ursprunget r en vulkanisk liten bara ngra mil ifrn Afrikas kust.