Mezze Maniche - Mancini Pastificio Agricolo - Bronsvalsad pasta - 500 g umami krydda japan nästan citrusaktiga hettan och Malabar

nästan citrusaktiga hettan och Malabar den varma

Det är namnet som bryggeriet Yagisawa Shoten i Rikuzentakata valde efter att tsunamin 2011 slog ut i princip allt de hade – utom moromi-mäsken

Smakar råvara: Mancinis eget durumvete från Le Marche

Bitterhet och pepprighet som verktyg: perfekt när du vill skära igenom fett (ost

Mezze Maniche - Mancini Pastificio Agricolo - Bronsvalsad pasta - 500 g umami krydda japan nästan citrusaktiga hettan och MalabarMezze maniche betyder ungefr "halvrm" kortare rigatoni typ, rejlt rr med rfflor, men lite kortare och mer kontrollerad i varje tugga. Byggd fr tjocka, bitiga sser och fr rtter dr du vill att ssen fastnar bde i rfflorna och inne i rret. Hr r varfr den r s bra att man ramlar av stolen Rfflor + rr + kort format: max grepp, max balans, max "varje tugga sitter". Bronsvalsad yta: strv textur som binder ss och gr pannavndningen krmig. Hller bett: tjockare