Les Acacias 2020 josigt Känslan i det här vinet

Känslan i det här vinet är rund och krämig samtidigt som den är citrusfrisk och mineralisk

Vi gillar det till kanin med grädde

ger den biodynamiska odlingen druvor med både energi och djup

Druvorna kommer från 60-åriga stockar runt gården i Lantignié

Les Acacias 2020 josigt Känslan i det här vinetVitt vin av romorantin en druvsort som frr i tiden var utbredd i Loire, men numera bara finns kvar i Cour Cheverny och Sologne. Frukten kommer frn gamla stockar kring tre byar i Cour Cheverny, som har tyngre sandiga lerjordar med inslag av flinta. De hela klasarna pressades direkt varefter musten jste spontant, mestadels i 500 litersfat av akaciatr samt en mindre andel i 228 liters ekfat, med ett r jstfllningen. Aromerna spnner ver det florala och