Abrupts 2023 raritet Vinet kan med fördel drickas

Vinet kan med fördel drickas nu

men har potential att lagras några år för extra komplexitet

som pressades var för sig under ett par dagar

kanel och kokta jordgubbar

Abrupts 2023 raritet Vinet kan med fördel drickasGamay frn ett av Auvergnes mest ansedda lgen ett brant sydvstlge p 500 meters hjd med vulkanisk jord av basalt och bl mrgel. Hela druvklasar jste spontant i ppna ekstndare med 1215 dagars maceration och tre varsamma nedtryckningar av skalhatten fr att lyfta fram vinets renhet och struktur. Efter pressning vilade vinet 18 mnader p jstfllningen i anvnda fat (300500 l) innan buteljering utan klarning eller filtrering. En liten dos svavel (15 mg l)