Kovending Variant:150 g Vi tillverkar osten på Kvibille

Vi tillverkar osten på Kvibille Mejeri med termofila kulturer för att få den bästa utvecklingen av umami

eftersom vi på det sättet bevarar mjölkens naturliga egenskaper och låter dess unika smak komma till uttryck i den färdiga osten

Intensiv rödkitt

Nordlys har ofta en mer rinnande kärna och en mer intensiv smak för att den har tillsatts extra mogningskultur

Kovending Variant:150 g Vi tillverkar osten på KvibilleNya mgeltraditioner Kovending frn Gjesing Mejeri r en ovanlig blmgelost dr vi har vnt upp och ned p traditionerna. Vanligtvis tillverkas blmgelost genom att mglet vxer fram inuti osten medan utsidan tvttas med saltvatten s att vxten av mgel utanp osten hmmas. Med Kovending r det precis tvrtom. Osten tillfrs blmgel som fr lov att vxa till sig utanp osten. Det ger osten vackra bl svarta nyanser, samtidigt som insidan frblir vit. Mgelkulturen bidrar med