Les Rouliers 2020 Bubbel La Folle Blanche är gjort

La Folle Blanche är gjort just av druvsorten folle blanche från stockar med minst 60 års ålder

Efter handskörd kyldes frukten ned över natten

Vi gillar det till choucroute

Jura och Auvergne

Les Rouliers 2020 Bubbel La Folle Blanche är gjortRtt vin av cabernet franc frn lieu dit Les Rouliers i Faye d'Anjou, ett svagt sluttande nordvstlge med jordmn av vittrad schist och lera. Hela druvklasar jste spontant i sluten glasfibertank under koldioxid, med tio dygns maceration utan aktiv extraktion. Efter pressning mognade vinet sju mnader i ldre fat innan assemblage i tank. Vinet har hunnit f en fin utveckling med mjukt kryddig knsla, mrkt cabbig frukt samt florala, jordiga och rtiga toner. Pat