Pierre de Faîte 2020 Höstviner skinande fruktsyra och utan kännbar

skinande fruktsyra och utan kännbar alkohol är det här en seriöst mineraldriven beaujolais att antingen dricka ung eller lagra i åtskilliga år framöver

Druvorna pressades direkt i pneumatisk horisontalpress och jäste spontant i tank

Clairette 2023 är ett friskt vitt av den sydfranska sorten clairette

från dagar till månader

Pierre de Faîte 2020 Höstviner skinande fruktsyra och utan kännbarGamay frn byn Marchampt strax vster om Brouilly p hgre hjder n vanligt i Beaujolais. Egendomen r dpt till Le Grain de Snev (senapskornet) och bestr av tv hektar i en brant sluttning. Herv arbetar biodynamiskt och tar hand om sin mark med hjlp av hsten 'Reggae Nights'. I kllaren anvnder han sig bara av druvorna, rymliga tankar av betong och glasfiber, samt en hundrarig press. Drefter fljer ett drygt halvrs lagring tills det r dags att buteljera utan