Amour Vache 2022 Bubbel Vinet jäste spontant i tankar

Vinet jäste spontant i tankar av betong eller glasfiber och buteljerades helt utan tillsatser

Chardonnay från ett läge i Puligny-Montrachet som kallas 'La Corvée aux Moines'

Med en fin början till utveckling är känslan snarare att dricka ett seriöst rött än en rosé

mörk frukt med knastrande granitmineralitet och återhållen alkohol är melodin hos Ducroux

Amour Vache 2022 Bubbel Vinet jäste spontant i tankarRtt vin av gamay frn sdra Beaujolais. Frukten r inkpt frn ekologisk odling p sandiga och kalkrika jordar (omrdet kallas Pierres Dores). Hela druvklasar jste spontant i ppen ekstndare med tio dygns maceration under naturligt bildad koldioxid. Efter pressning jste vinet ut och vilade tio mnader p jstfllningen i lika delar anvnda fat och tank. Den varma rgngen har gett ett vin med relativt tt frukt och bra struktur men samtidigt frvnansvrt lg alkohol. Vi