Tryffelolja svart - San Pietro a Pettine - 100 ml kombu umami vinäger Håller 95° varmt i 6

Håller 95° varmt i 6 timmar (ca 70° efter 6 h)

Mellanstor skål – Haku – Iki Realm 349 kr

Japansk mortel – Suribachi 519 kr

Junmai: Ren risvinäger – bryggd på ris

Tryffelolja svart - San Pietro a Pettine - 100 ml kombu umami vinäger Håller 95° varmt i 6Tryffelolja med kta svart tryffel men det som gr den fantastisk r den tillsatta aromen som ger smak och doft en overtrffad bredd och djup. San Pietro a Pettine tar en riktigt bra jungfruolivolja, har i torkad svart tryffel och en riktigt bra arom av svart tryffel. En liten skvtt rcker fr att ge rund umami, jordig tryffelton och en lyxig doft som gr att pasta, risotto och gg pltsligt knns restaurang. r det kta tryffel i tryffelolja? Ja och nej. Vissa