Totem 2022 Julie Balagny Skördat vid hög druvmognad

Skördat vid hög druvmognad

Druvorna är direktpressade och vinet har spontanjäst i tank

Serveras bäst inte alltför kall och håller utan problem flera dygn i öppen flaska

Smaken är fyllig

Totem 2022 Julie Balagny Skördat vid hög druvmognadEtt uttrycksfullt orangevin gjord p ekologiskt odlad chenin blanc frn en 25 r gammal vinmark i Meursault, planterad p sandig jord. Druvorna skrdas fr hand och ungefr hlften pressas direkt, medan resten genomgr en ltt, infusion liknande skalmaceration i tv veckor. Skrden gjordes tidigt fr att bevara frisk syra. Vinet lagras p jstfllningen i anvnda fat, utan tillsatser, klarning eller filtrering. Doften bjuder p honung, torkade rter och aprikos, medan