Bourgogne rouge 2023 josigt hela klasar och direktpressad must

hela klasar och direktpressad must i lika delar

oliver och ost

Druvorna kommer från två parceller - en större i hjärtat av byns historiska söderläge med dominans av vulkanisk basalt

Vinet jäste spontant i emaljerade tankar och använda fat med malolaktisk omvandling och elva månader på jästfällningen

Bourgogne rouge 2023 josigt hela klasar och direktpressad mustPinot noir frn tv byar: Plottes i Mconnais och Ladoix Serrigny i Cte de Beaune. De bda lgena vinifierades tillsammans, som hela klasar varvade med mosade jsande druvor. Mot slutet av macerationen trampades skalhatten till fots. Efter pressning mognade vinet i anvnda bourgognefat. Uttrycket r rent och fruktigt med frisk syra och ltt kryddiga nyanser frn faten. Vi gillar det till biff la lindstrm.