Mont Poulain 2023 rariteter Vinet är ungt och piggt

Vinet är ungt och piggt i sitt uttryck och gott redan som ungt

Den har en osöt

Musten fick sedimentera ett dygn i tank innan spontan jäsning tog vid

riesling och sylvaner och buteljerat i endast 66 flaskor

Mont Poulain 2023 rariteter Vinet är ungt och piggtPinot noir (75 %) och gamay (25 %) frn 90 riga stockar p egna marker i lieu dit Mont Poulain, Pommard. Druvorna handskrdades och jstes som hela klasar i tckt ekstndare eller stltank, med ngra klasar ltt mosade fr att starta jsningen med pied de cuve. Macerationen pgick i fjorton dagar i semi carbonique stil, med tv till tre fottrampningar och varsam fuktning av skalhatten mot slutet. Malolaktisk omvandling skedde under sista veckan i tank, och efter