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die ganzen Trauben des Grauburgunders und der Saft des Spätburgunders vergären nach der Handlese für 10 Tage spontan zusammen
Die Cuvée wird vom Solaris dominiert
was der Weinqualität zugutekommt
Mit etwas Luft kommen noch dunkles Steinobst hinzu sowie kräutrige Anklänge von Salbei
Larmandier-Bernier Rosé de Saignée Premier Cru Extra Brut Rabatt die ganzen Trauben des GrauburgundersDie Pinot Noir und Pinot Gris Reben des Larmandier Bernier Ros de Saigne Premier Cru Extra Brut stammen aus einer alten Parzelle westlich von Vertus. Nach der Handlese werden die Trauben teilweise entrappt, leicht angepresst und nach 23 Tagen Mazeration mit wilden Hefen vergoren. Ausgebaut wird im Edelstahltank sowie im Betonei. Der Grundwein macht auch die malolaktische Grung durch. Nach einjhriger Reife wird der Grundwein abgestochen und der zweiten
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