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Vergärung temperaturkontrolliert in Edelstahltanks und/oder gebrauchten Fässern
behutsame Extraktion über sanfte Umpumpvorgänge
Für die Brut Collection NV wird mit Reserveweinen gearbeitet
Der Name Trotanoy – historisch mit „trop ennuie“ (schwierig zu bearbeiten) verknüpft – weist auf ein anspruchsvolles Terroir hin
Clos Montblanc, Cava Castillo De Montblanc Brut Reserva 2022 Justin Girardin Vergärung temperaturkontrolliert in Edelstahltanks und/oderClos Montblanc Cava Castillo De Montblanc Brut Reserva 2022 steht fr klassischen Cava Genuss aus dem Herzen Kataloniens frisch, elegant und mit der charaktervollen Tiefe eines Reserva. Hinter dem Schaumwein steht ein Weingut, das eng mit der Wiederbelebung der wenig bekannten DO Conca de Barber verbunden ist und dort zu den prgenden Namen zhlt. Geschmacksprofil Im Glas zeigt sich der Cava mit feiner, anhaltender Perlage und einem klaren, lebendigen
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