Le Guérande Fleur de Sel | Oberflächen-Meersalz | 500 g Gekühlte vorsichtig von Hand in Dosen

vorsichtig von Hand in Dosen gelegt und mit Olivenöl bedeckt

wird der gewonnenen Wein belüftet und geimpft mit einer reinsortig gezüchteten Essigbakterienkultur (=Essigmutter)

Produzent: AKI Altonaer Kaviar Haus

welche für den unverkennbaren Nuss-Geschmack des Fleisches verantwortlich sind

Le Guérande Fleur de Sel | Oberflächen-Meersalz | 500 g Gekühlte vorsichtig von Hand in DosenDie nrdlichsten Salzgrten Europas befinden sich im Sden der Bretagne. Entstanden sind diese ber Jahrhunderte. Die salzige Halbinsel umfasst ca. 2000 Hektaren. Mit den Gezeiten werden die Salzfelder 2x tglich geflutet. Das Meerwasser gelangt so in die Sammelbecken. Der Rest ist anschliessend pure Natur. Sonne und Wind lassen das Wasser verdunsten, dabei entstehen die Salzkristalle. Salzbauern kontrollieren diesen Vorgang. Geerntet wird jeweils am spten