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ununterbrochenen Zügen durch eine Zutat zu gleiten und dabei deren Struktur und Frische zu bewahren
The Yanagi is a long slicing knife that was designed to slice thin slices of fish for sushi and sashimi
Maximale Klingenlänge: 270 mm
Die Klinge ist außergewöhnlich langlebig und scharf
Santoku 440C Nashiji Damast Blauer Urushi Griff 165mm Griff:Japanisch ununterbrochenen Zügen durch eine ZutatSantoku bedeutet Allzweckmesser geeignet fr Fleisch, Fisch und Gemse. Es vereint die Eigenschaften des japanischen Nakiri (Gemsemesser) und des japanischen Gyuto (Fleischmesser). Durch seine Vielseitigkeit und Alltagstauglichkeit ist es das am hufigsten verwendete Messer in Haushalten. Besonders empfehlenswert fr Einsteiger in die Welt japanischer Kchenmesser und Hobbykche.
