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AUSBAU: Nach der Lese werden die Trauben für diesen Sherry selektiert und behutsam gebrochen
die Moste bei kühlen 16°C in temperaturregulierten Edelstahltanks vergoren
SERVIEREMPFEHUNG: kräftige Gerichte von Schwein und Rind (Braten in dunklen Soßen
Aprikosen und einem fruchtbetonten Bouquet mit eleganter
Marqués de Griñón Family Estates Dominio de Valdepusa Eméritus Trocken Rotwein Spanien (12 x 0,75 l) Veganer Wein AUSBAU: Nach der Lese werdenSTORY: Carlos Falc, der Marqus de Grin, verstorben im Frhjahr 2020, wird ohne Zweifel immer ein Aushngeschild des spanischen Weinbaus, der durch innovative Ideen immer wieder Grenzen und Beschrnkungen aufgebrochen hat, im Gedchtnis der Weinwelt bleiben. 3 6 Wochen dauert im Schnitt die Vergrung voll ausgereifter Trauben. Das Resultat sind intensive Tannine, dichte Farbe und Konzentration. Der Ausbau erfolgt generell nur in franzsischer Eiche im
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