2021 Château de Callac Cuvée Prestige Graves Blanc Pavie dass ein Großteil der Feuchtigkeit

dass ein Großteil der Feuchtigkeit in den Trauben verdunstet und die Trauben daher sehr zuckerreich sind

wobei Herkunft und Parzellencharakter klar im Vordergrund stehen

Auch Reh mit Pilzen oder geschmorte Rinderbacken funktionieren sehr gut

Der 2019er wurde nach der Lese klassisch vinifiziert und reifte 18 Monate in französischen Barriques

2021 Château de Callac Cuvée Prestige Graves Blanc Pavie dass ein Großteil der FeuchtigkeitDer Chteau de Callac Cuve Prestige ist ein Spitzenwein aus der Region Graves und besteht aus 80 % Sauvignon und 20 % Semillon. Der Weinberg ist eine Parzelle von nur 7 Hektar, die sich auf einem der hchsten Punkte der Gemeinde Illats, sdstlich von Bordeaux, befindet. Die Trauben werden von Hand geerntet und in kleinen Kisten in die Keller transportiert, wo sie zuerst sortiert und dann in einer sanften pneumatischen Presse gepresst werden. Nach dem