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weshalb der Wein erst 2 Jahre nach der Ernte als Riserva in den Verkauf kommt
Maischegärung von ca
Aufgrund der Schwerkraft fließt der Most sodann in die darunterliegenden Holzfässer und wird einer 4-tägigen Kaltmazeration unterzogen
die Weinberge stehen im extremen Zusammenspiel von sonnigen
Cabernet "Mumelter" Kellerei Bozen 0,75l Rosenmuskateller weshalb der Wein erst 21908 entschlossen sich 30 Bauern zur Grndung einer Weinbaugenossenschaft im Luftkurort Gries. 18 Weinbauern rund um den St. Magdalena Hgel grndeten 1930 ebenso eine Genossenschaft. Beide hatten das Ziel die lokalen und autochtonen Weine besser zu vermarkten. Heute besteht die Winzergenossenschaft aus 224 Familien und einem gemeinsamen Ziel: Vielfalt, Leidenschaft, Genuss. Der Cabernet Mumelter ist ein typischer Cabernet Riserva. Diese Cuve aus
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