Ramen, Bowls und Dumplings Tom Franz SPIEGEL-Kolumnist und Querkopf der deutschen

SPIEGEL-Kolumnist und Querkopf der deutschen Food-Szene

dazu ein Bonusrezept für Sauerteigpizza

die georgische Gastfreundschaft am eigenen Tisch nachfeiern wollen

im Zürcher Dolder Grand und bei Andreas Caminada im Igniv sein eigenes Gourmetrestaurant Pavo eröffnete und dafür 2020 einen Michelinstern erhielt

Ramen, Bowls und Dumplings Tom Franz SPIEGEL-Kolumnist und Querkopf der deutschenRamen, Gyoza, Udon, Dumplings selbstgemacht ist nicht nur besser, sondern auch gar nicht so kompliziert. Pippa Middlehurst, BBC Britains Best Home Cook und Inhaberin des Noodlehaus in Manchester, zeigt in 66 Rezepten, wie die Aromen Asiens zu Hause gelingen: von Paitan Ramen mit gebratener Ente und Udon mit Miso aus dem Tontopf ber Mapo Tofu Teigtaschen bis zur Reis Bowl mit Gemse Tempura. Schritt fr Schritt Anleitungen erklren das Handwerk Nudeln