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eleganter Struktur ALKOHOL 14
perfekt ausbalanciertes Tannin
1 g/l RESTZUCKER 201 g/l
Danach bleibt der junge Wein sechs Monate im Edelstahltank auf der Feinhefe liegen
Kopie von Aceto Balsamico Condimento Gentile "12 Travasi" 250ml Falkenstein eleganter Struktur ALKOHOL 14Der im 18. Jahrhundert gegrndete landwirtschaftliche Betrieb Leonardi widmet sich seit Mitte des 19. Jh. ausschlielich der Herstellung hochwertigen Aceto Balsamico unter Verwendung eigener Rohstoffe. Der Betrieb erstreckt sich auf einer 10 Ha groen Flche. Hier werden berwiegend Trebbiano di Modena (Weiwein) und Lambrusco (Rotwein) der Sorten Sorbara, Castelvetro und Ancellotta angebaut. Es handelt sich also um einen Betrieb mit geschlossenem Kreislauf
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