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Der Nierenzapfen – auch Onglet genannt – stammt aus dem Zwischenbereich von Bauch und Brust des Bullen
würziges Aroma – perfekt für klassische Gulaschgerichte
Aus hofeigener Aufzucht – von Hand zugeschnitten und perfekt für den Grill
im Smoker zubereitet oder im Ofen langsam gegart – Short Ribs werden bei langer Garzeit besonders zart und entfalten ein tiefes
ROULADEN Gewicht:2 Stück 500-600 g Der Nierenzapfen – auch OngletZART. MAGER. PERFEKT ZUM SCHMOREN. Unser Rouladenfleisch stammt aus der Oberschale vom Rind besonders fein, zart und mager. Durch die gleichmige Struktur eignet es sich ideal fr klassische Rinderrouladen, die beim Schmoren wunderbar saftig bleiben. Ob traditionell gefllt mit Senf, Speck und Zwiebeln oder modern interpretiert: Dieses Fleischstck bringt Geschmack, Struktur und Verlsslichkeit auf den Teller. Sorgfltig geschnitten bereit fr echte
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