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spontan vergoren (20 h Maischestandzeit) und der Wein reift unfiltriert im Edelstahltank
Man sollte dem Pointe du Jour etwas Zeit und größere Gläser gönnen
dem man noch ein paar Jahre im Keller gönnen sollte
feinkörnigen Gerbstoff
Carl-Friedrich L. Walther Riesling trocken 2023 EU-Bio spontan vergoren (20 h Maischestandzeit)Der Carl Friedrich L. Walther Riesling trocken 2023 stammt aus dem Thringer Weinberg Kaatschener Dachsberg im Weinbaugebiet Saale Unstrut. Hier bewirtschaftet Carl Friedrich seine Weinberge nachhaltig und nach den Richtlinien des biologischen Landbaus. Nach der selektiven Handlese hat Carl die Weine angepresst und fr 22 Stunden auf der Maische stehen lassen. Danach wurde 4,5 h abgepresst und der Saft wurde spontan im Edelstahltank vergoren. Nach der
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