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20 Frauen aus 15 Nationen teilen ihre 130 Rezepte
3-Sterne-Koch und Patron von Victor's Fine Dining auf Schloss Berg
wenn er an den Airfryer denkt
Fotografiert vom James-Beard-Award-Gewinner Romas Ford
Levante vegetarisch: Pflanzenbasierte Gerichte aus dem Orient Lea Koenig 20 Frauen aus 15 Nationen137 rein vegetarische Rezepte zeichnen die vielfltige Tradition der levantinischen Esskultur nach: fleischlose Klassiker wie Fattoush, Hummus und Kfte treffen auf weniger bekannte Spezialitten wie Pastinaken Beignets mit Kreuzkmmel oder Krutersalat mit Sumach und Berberitzen. Kleine Mezze Hppchen laden zum gemeinsamen Genieen an der groen Tafel ein. Fr alle, die die Einflsse aus Afrika, Asien und Europa auf die orientalische Kche vegetarisch entdecken
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