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Litauen hat eine Küche – und Denise Snieguolė Wachter
die regionales Handwerk statt Supermarkt-Mehl unterstützen wollen
bekannt für ihre Recherchen zur echten italienischen Küche abseits der Klischees
widmet Band 64 der Zwetschge: warum Dörrpflaumen bei Osteoporose helfen können
Franco Pepe: Pizza Chef Afrika Litauen hat eine Küche –Franco Pepe, geboren in eine Bckerfamilie, revolutionierte mit seinem Restaurant Pepe in Grani bei Neapel die Pizzawelt durch Experimente mit alten Mehlsorten und Fermentationsmethoden. 30 exklusive Rezepte fr Hobbykche: die rustikale Pizza a Libretto, La Ritrovata als Hommage an die Pizza marinara seines Vaters, das pflanzenbasierte Memento mit Kichererbsencreme, Crisommola del Vesuvio mit seltenen lokalen Aprikosen. Mit Vorworten von Faith
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