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Der Entre Palabras passt leicht gekühlt zu einer langsam geschmorten Shortribs-Lasagne
Man kann ihn offen getrost über eine Woche trinken und schauen
der nach etwas schmeckt) mit einer Zitronen-Joghurt-Soße richtig Spaß
Die Nachbarn hielten ihn daraufhin für verrückt – daher der Name „Grundstück/ Land des Verrückten“
Antoniolo SAN FRANCESCO Gattinara Riserva DOCG 2018 respektBIODYN Der Entre Palabras passt leichtDer Antoniolo SAN FRANCESCO Gattinara DOCG Riserva 2018 stammt von Reben aus einer 3,5 ha groen Einzellage auf 390 Metern ber dem Meeresspiegel. Die Spanna Reben (lokaler Name fr den Nebbiolo) wurden in den 1960er Jahren gesetzt. Der Boden wird hier von Porphyr dominiert, was ihn etwas wrmer macht, als die Sandbden des Le Castelle. Nach der selektiven Handlese mit einem Ertrag von 42 quintali (entspricht ca. 4,2t ha) wurden die Trauben angepresst und
