Niepoort Ruby DOC Vinho do Porto respektBIODYN Nach der selektiven Handlese wurden

Nach der selektiven Handlese wurden die Trauben zu 70 % entrappt

Dann funktioniert er exzellent zu Umami-Bomben auf Miso- und Doenjang-Basis – geht also gut zur japanischen und koreanischen Küche

Er duftet nach roten Beeren und Steinobst (Süß- und Sauerkirsche)

während man in Tauberzell vor allem Muschelkalk vorfindet

Niepoort Ruby DOC Vinho do Porto respektBIODYN Nach der selektiven Handlese wurdenDie Reben des Niepoort Ruby DOC Vinho do Porto stammen von dem Weinberg Cima Corgo am Douro. Die steilen Schieferhnge wurden in den 1980er Jahren mit den traditionellen Rebsorten (Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Co, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Souso, Tinta Roriz und Anderen) bestckt und von Hand bewirtschaftet. Nach der Handlese werden die Trauben in Lagares gestampft und fr durchschnittlich 36 Monate in groen Holzfssern in Vila Nova de