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die japanische Alltagsküche kochen wollen – ohne dass es sich anfühlt
Paprika und Schmorgerichten
versammelt 60 asiatische Nudelrezepte – von Pad Thai bis Spicy Udon
Windbeutel mit Pistaziencreme und Bretonisches Shortbread
Signatures: Österreichs junge Spitzenköche. Portraits. Rezepte. Inspirationen. Dörte Wilke die japanische Alltagsküche kochen wollenAlexander Rabl fhrt in pointierten Texten, begleitet von Fotos von Jrg Lehmann, bei Matthaes Verlag zu 43 Genussadressen der Jeunes Restaurateurs sterreich (JRE) von Bregenz bis Gamlitz. Portrts der kreativsten jungen Spitzenkch*innen des Landes treffen auf 43 Signature Rezepte zum Nachkochen, die jeweils die Geschichte von Terroir und Handwerk erzhlen. Fr alle, die sterreichs Spitzengastronomie der nchsten Generation entdecken wollen.
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