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Dort wird schonend gepresst und kühl vergoren
wenn die Beilage nicht zu süß und die Sauce eher dunkel und konzentriert ist
die den selektiven Charakter des Weins unterstreicht
besitzt aber immer noch Reserven für weitere 10–15 Jahre Lagerung – insgesamt also ein Horizont von rund 20–25 Jahren ab jetzt
Orin Swift Cellars, L’usine Sleepy Hollow Pinot Noir, 2019 Hudson Vineyard Dort wird schonend gepresst undOrin Swift Cellars Lusine Sleepy Hollow Pinot Noir 2019 er en terroirdrevet og kompleks Pinot Noir med tydelig signatur fra Dave Phinney, kendt for sin moderne og intense stil. Vinen skiller sig ud ved sin jordede karakter, lag p lag af aroma og den klige, kystnre oprindelse fra Santa Rita Hills i Californien. Geschmacksprofil I glasset fremstr vinen medium rubinrd med en mrkere kant. Duften bevger sig mere i den jordede og vinse ende end i den helt
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