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Unterholz und etwas frisch aufgeschnittenem rosa Champignon sowie etwas Brettanomyces (aber das nette Brett)
Die Erträge werden niedrig gehalten und im Weinkeller wird penibel gearbeitet
Die Trauben des Knewitz Spätburgunder VDP
mit feinem Säurespiel und höchster Eleganz
KRAEMER Ökologischer Land- & Weinbau TAUBERZELLER HASENNESTLE Silvaner 2014 6er Staffel Unterholz und etwas frisch aufgeschnittenemDas Lesegut des KRAEMER TAUBERZELLER HASENNESTLE Silvaner 2014 stammt, wie es der Name unschwer erkennen lsst, aus der von kargem Muschelkalk Verwitterungsboden geprgten Lage mit sdwestlicher Ausrichtung. Die Rebanlagen hatte Stephan bereits 2002 gesetzt, also waren sie zum Zeitpunkt der Lese nicht extrem alt, standen aber schon gut im Saft. Nach der selektiven Handlese wurden die Trauben angepresst und hatten eine kurze Maischestandzeit. Vergoren
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