2021 Santenay, Les Charmes du Dessous, Domaine Quentin Jeannot Weingut Rings Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon

der Destillation als auch der Lagerung in verschiedenen Fasstypen und -größen

das die Lage und der Boden bieten

das gleiche wie „Les Santenots“

2021 Santenay, Les Charmes du Dessous, Domaine Quentin Jeannot Weingut Rings Cabernet SauvignonEin strahlend zarter Wein mit eleganten roten Beeren und einer fantastischen Flle im Mund. Die Trauben stammen von alten Reben mit einem Durchschnittsalter von 80 Jahren, die auf kalkhaltigem Boden wachsen. Die Weinlese erfolgt von Hand, die Trauben werden sortiert und vollstndig entrappt, bevor sie in Stahltanks vinifiziert werden. Es wird ausschlielich natrliche Hefe verwendet. Der Wein durchluft eine malolaktische Grung, bevor er auf den