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Material:VG-10 / Thickness:2mm / Length:60mm
Material: White Steel / Dicke: 3mm / Grifflänge: 100mm / Klingenlänge: 80mm
Der Name 肥後守 Higonokami stammt daher
Für längere Lagerung sollte es mit etwas Öl eingerieben werden
Santoku VG-10 Damast Grauer Birkengriff 180mm Finish:Damast Material:VG-10 / Thickness:2mm / Length:60mmDas Santoku Messer ist ein traditionelles japanisches Kchenmesser mit einer breiten, scharfen Klinge und einem geraden Schnitt. Es ist vielseitig einsetzbar und eignet sich hervorragend zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemse. Der Name "Santoku" bedeutet "Drei Tugenden" oder "Drei Aufgaben", was auf seine Fhigkeit hinweist, Fleisch, Fisch und Gemse gleich gut zu schneiden. Mit einer durchschnittlichen Klingenlnge von 16 bis 18 cm bietet das Santoku
