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traditionelle japanische Griff des Wa-Petty-Messers den Schwerpunkt der Klinge weiter zur Spitze
Küchen- und Klappmesser erfordern etwas Pflege
Diese Messer sind für ihre herausragende Schärfe und Langlebigkeit bekannt
der Maserung folgend
Honesuki White Steel #2 Kurouchi Nashiji Eschenholz Griff 150mm Stainless traditionelle japanische Griff des Wa-Petty-MessersDas Honesuki ist ein Messer, das speziell fr das Zerlegen ganzer Hhner entwickelt wurde. Die spitze Spitze ermglicht es dem Koch, sehr nah am Knochen zu arbeiten, um so viel Fleisch wie mglich zu entfernen. Die dreieckige Ferse ist perfekt zum Durchschneiden von Knorpel und zum Trennen von Gelenken. Es ist auch mglich, dieses Messer zum Zerlegen von Fisch oder anderen Fleischsorten zu verwenden.
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