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Jede Variante schmeckt anders
Fruchtfleisch
die ihr Standard-Repertoire erweitern wollen
Der mehrfache Patissier des Jahres und Juror bei Das große Backen (Sat
Ausgegraben – Süsskartoffel, Yacon & Co. Theo Lindinger Jede Variante schmeckt andersClaudia Steinschneider und Ute Stckler Sattler haben Skartoffeln, Topinambur, Yacon, Knollenziest (Crosne), Oca und Taro auf verschiedenen Flchen angebaut und zeigen, worauf es bei Anbau, Ernte und Lagerung ankommt. Rezepte wie Topinambur Cremesuppe, Tagliatelle mit Crosne oder Yacon Knusperkekse bringen frischen Wind in den herbstlich winterlichen Speiseplan. Fr Hobbygrtnerinnen, die neugierig auf exotisches Knollengemse aus eigenem Anbau sind.
