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la prima fermentazione alcolica avviene solo in tini termo-regolati di acciaio
le cui fermentazioni e successive maturazioni avvengono in sole vasche di acciaio al fine di mantenere inalterate quelle caratteristiche di fragranza e di freschezza che da sempre contraddistinguono i migliori prodotti della zona
Una struttura importante
con una macerazione sulle bucce protratta per 8 mesi
volnay aoc 2018 jean yves devevey W26-27-sconto25 la prima fermentazione alcolica avvieneSolfiti Pinot Nero Elegante Fruttato Tannico Francia Cena formale Borgogna Primi di carne Primi di terra Secondi di carne bianca Secondi di carne rossa Rosso
