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Cassiano 0,75l Angebot Der Most wird durch natürliche

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Description

Der Most wird durch natürliche Sedimentation der Trubstoffe geklärt

vorwiegend im kleinen Eichenholzfass ausgebauten oder selektionierten Weine des Landesweinguts

Das Land ist das des Impero-Tals

Anschließend 6-monatiger Ausbau auf der Feinhefe im Edelstahlgebinde

Cassiano 0,75l Angebot Der Most wird durch natürlicheDie besten Rotweinlagen sind in Manincor, beim Seehof und beim Panholzerhof: Sdostlagen mit Seeblick auf 250 280 m Meereshhe. Krftige sandige Lehmbden sind von Kalkschotter und Gletschergesteinsablagerungen durchzogen. Jede Charge wurde separat gekeltert, die Maischegrung erfolgte im Holzbottich, spontan mit traubeneigenen Hefen. Die Mazerationszeit betrug je nach Sorte zwischen 10 und 20 Tagen. Unserem Stil entsprechend wollten wir voll auf Finesse

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