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nicht von technischen Effekten im Keller
dem Generaldirektor
Vor der Gärung liegen die gepressten Trauben bei niedriger Temperatur in kleinen Betongefäßen und extrahieren so viel Aroma wie möglich
Die Fässer werden horizontal in einem speziell dafür vorgesehenen Gehäuse aufgestellt
2018 Zenato Amarone Della Valpolicella Classico Riserva Sergio Zenato Ramos-Paul nicht von technischen Effekten imRebsorten und Weinbereitung Der absolute Knig dieser Gegend, hergestellt aus nur den allerbesten Trauben aus auergewhnlich guten Ernten. Von Hand geerntet und ausgewhlt, danach werden diese Trauben mehrere Monate lang getrocknet, mit dem Ergebnis, dass ein Groteil der Feuchtigkeit in den Trauben verdunstet und die Trauben daher sehr zuckerreich sind. Die allerbesten und reifsten Corvina Trauben, ergnzt mit etwas Rondinella und Sangiovese. Nach der
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