Gemüse und Obst einfach fermentieren Caroline Dafgard Widnersson dass Wildfleisch nicht anders zu

dass Wildfleisch nicht anders zu behandeln ist als Schweine- oder Rindfleisch

die Sellerie nicht nur als Gewürz

Produktporträts

Trüffeltarte mit Himbeeren

Gemüse und Obst einfach fermentieren Caroline Dafgard Widnersson dass Wildfleisch nicht anders zuFermentieren ist das lteste Konservierungshandwerk der Welt und Sibylle Hunger, seit 30 Jahren Fermentista aus Bayern, zeigt, wie es heute im Alltag gelingt. Bekannt aus dem Bayrischen Rundfunk, leitet sie Fermentationskurse in Stephanskirchen und betreibt die Manufaktur Gmiashunger. Im Buch: Grundwissen, Schritt fr Schritt Anleitungen und Alltagsrezepte, in denen die fermentierten Produkte voll zur Geltung kommen darunter fast vergessene Sorten wie