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die jeweils das Beste aus dem Saisonal-Erhältlichen herausholen
dass weit mehr im Fisch steckt als nur das Filet
beeinflusst von Küchen des Nahen Ostens
Mit Silber der GAD ausgezeichnet
Sauerteig. Gutes Brot backen Bewährte Rezepte nach alter Backtradition Elyse Kopecky die jeweils das Beste ausSauerteigbrot backen braucht keine Profi Ausrstung aber Wissen, Geduld und ein gut gepflegtes Anstellgut. Casper Lugg und Martin Fjeld, Betreiber der Bio Sauerteigbckerei Illebrd in Oslo, geben in diesem Buch alles davon weiter. Vom richtigen Ansetzen und Fttern des Anstellguts ber das Grundrezept fr perfektes Sauerteigbrot bis hin zu Variationen mit Urgetreide, Vollkorn und Schrot jeder Schritt ist klar erklrt und fotografisch begleitet. Elegant
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