Riesling Buntsandstein wine Œuf à la dijonaise
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Description
Œuf à la dijonaise
untermauert wird das Ganze von feinem Gerbstoff und charmanter Fruchtsüße
der nicht durch Konzentration oder Kraft
Die Trauben werden vollständig entrappt und sechs Stunden in der Presse mazeriert
Riesling Buntsandstein wine Œuf à la dijonaiseDie Reben fr den Riesling von BuntsandsteinBden im Odinstal wurden 1978 und 1983 gepflanzt und stehen in hoch gelegenen, windoffenen Parzellen auf gut 350m ber der Mittelhaardt. Die Lese fand zwischen dem 1. und 7. Oktober 2023 statt; wie beim Muschelkalk erfolgte eine spontane alkoholische und malolaktische Grung im Edelstahltank mit rund fnf Prozent Ganztraubenanteil und anschlieendem Vollhefelager bis Juli 2025. Insgesamt wurden 2. 997 Flaschen
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