METZGERSTÜCK / TEREZ MAJOR Gewicht:0,3-0,4 kg tiefgefroren Beim langsamen Garen entfaltet das

Beim langsamen Garen entfaltet das durchzogene Fleisch ein intensives Aroma – zart

Unsere Rumpsteaks stammen vom Limousin-Bullen aus hofeigener Aufzucht

Es ist besonders saftig

auf der anderen das kräftige Striploin – getrennt durch den charakteristischen T-förmigen Knochen

METZGERSTÜCK / TEREZ MAJOR Gewicht:0,3-0,4 kg tiefgefroren Beim langsamen Garen entfaltet dasKOMPAKT. AROMATISCH. ECHTES HANDWERK. Das Metzgerstck auch bekannt als Teres Major stammt aus dem Schulterbereich des Bullen und war frher den Metzgern selbst vorbehalten. Der zarte Muskel ist klein, fein marmoriert und zhlt zu den edelsten Teilen der Schulter. Durch seine kompakte Form, den krftigen Geschmack und die geringe Menge an Bindegewebe eignet es sich hervorragend fr Steaks vom Grill, aus der Pfanne oder sogar sous vide gegart. Ein