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versammelt 101 Klassiker aus Thailand
Schritt-für-Schritt-Anleitungen für Basics wie selbst gemachten Udon-Teig und Dashi-Brühe machen das Buch zum echten Einstieg – nicht nur zur Inspiration
Die kleinen gourmandisen wollen verborgene Schätze heben
Von Brühen über BBQ bis zu Desserts wie Kokosnuss-Panna-Cotta mit Zitronengras-Pfirsich-Coulis
Halb so wild - mit und ohne Wild Jamie schleier versammelt 101 Klassiker aus ThailandViktoria Fuchs, Kchenchefin im traditionsreichen Restaurant Spielweg im Schwarzwald und ausgebildet bei Zwei Sterne Kchin Douce Steiner sowie bei Ali Gngrm in Hamburg, verbindet regionale Schwarzwlder Kche mit fernstlichen Einflssen: Pulpo zu Wildschwein, Vitello vom Reh aus der Jagd ihres Vaters, dazu Kse aus der hauseigenen Kserei. Nach dem Erfolg von Fuchsteufelswild zeigt sie nun Rezepte fr den kleinen und groen Hunger. Fr alle, die Heimatkche
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