Falfas Le Chevalier Bordeaux Côtes de Bourg AOC 2016 demeter Beim Chris Barth Sous Voile

Beim Chris Barth Sous Voile Riesling 2020 handelt es sich um einen Wein aus den ältesten Weinbergen von Chris in Alzey

Danach folgt die traditionelle Flaschengärung mit Feinhefelager für zwei Jahre

ohne tintig zu sein

75er auch etwas zu klein geraten

Falfas Le Chevalier Bordeaux Côtes de Bourg AOC 2016 demeter Beim Chris Barth Sous VoileDer Chteau Falfas Le Chevalier Bordeaux Ctes de Bourg AOC 2016 ist eine Cuve aus 70 % Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon sowie 30 % Merlot. Die Reben stammen aus Weingrten, welche im Schnitt in den 1940er Jahren angepflanzt wurden. Die Weingrten werden biodynamisch bewirtschaftet und die Trauben mach der Auswahl der passenden Parzellen von Hand selektiv gelesen. Nach dem Pressen wurden sie spontan maischevergoren und nach der Grung in neue Barrique